La tercera jornada fue para las premiaciones. En el auditorio central se llevó a cabo la entrega de los premios a los ganadores de los tres concursos que tuvo la muestra.&nbsp;Lactear S.A fue el gran ganador del concurso de quesos con ojos adjudicándose la Copa con su queso fontina. La empresa morterense logro importantes premios en todas las categorías. Los&nbsp; ganadores en cada categoría fueron: gruyere y gruyerito: Cassini y Cesaratto; categoría fontina: Lactear S.A; categoría pategras: Lácteos Pinasco; categoría holanda y gouda: Lactear S.A; categoría otros quesos: Lácteos Pinasco (minigruyere).<section class="noteSuggested" data-id="29233" data-title="Puede interesarte"></section>Por su parte, Copa Argentina de Dulce de Leche quedo en manos de Santa Clara S.A. Los ganadores en cada categoría: el mejor dulce de leche familiar es de la empresa Santa Clara; en tanto Lacteos La Pequeña se quedó con el mejor dulce de leche repostero y Manfrey, con el mejor dulce de leche alfajorero.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/todo_lactea_ganadores_santa_clara.JPG" alt="todo lactea ganadores Santa Clara"><figcaption>Copa Argentina de Dulce de Leche quedo en manos de Santa Clara S.A.</figcaption></figure>&nbsp;En el concurso de forrajes conservados se entregaron premios a seis categorías. En la categoría silaje de soja, la Supercopa se quedó "en casa" siendo los ganadores Jesús Vanzetti , de Vanzetti Agropecuar S.R.L .&nbsp;<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/todo_lactea_ganadores_mamfrey.jpg" alt="todo lactea ganadores mamfrey"><figcaption>La cooperativa Manfrey obtuvo la máxima puntuación con el mejor dulce de leche alfajorero</figcaption></figure>&nbsp;En silaje de sorgo, la firma Caraguata S.A, de Entre Ríos fue la gran ganadora. En silaje de verdeo de invierno, Las Taperias; silaje de alfalfa, el gran ganador fue Grupo Chiavassa S.A de Carlos Pellegrini, Santa Fe; heno de alfalfa: la copa fue para Estancia La Pelada de La Pelada, Santa Fe. Finalmente en silaje de maíz fueron tres los grandes ganadores: El productor S.R.L, de Villa María; Rodeo S.C.A y Las Lecheritas S.A&nbsp;<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/todo_lactea_ganadores_vanzetti_agropecuar_srl.jpg" alt="todo lactea ganadores Vanzetti Agropecuar S.R.L"><figcaption>Vanzetti Agropecuar S.R.L. se quedó con la supercopa en la categoría silaje de soja</figcaption></figure>

Lactear fue  premiada con el mejor queso con ojos y Santa Clara obtuvo el primer puesto de dulce de leche

La solidaridad y el apoyo a la educación se unieron en TodoLáctea de la mano de productores y cabañeros que participaron de la exposición, a través de la donación de ejemplares ganaderos a la Escuela Manuel Belgrano de la localidad de Pozo del Molle, quien participó de la muestra con su proyecto demostrador de ocho razas lecheras que conviven en el país.&nbsp;Alfredo Trionfini, de la localidad de Esperanza donó a la escuela un ejemplar Girolando y Monica Picardi, del tambo de los Viloso- que hace dulce de leche Don Celestino- regaló un ejemplar sueca roja y blanca.&nbsp;“Tenemos tres tambos donde trabajamos con cruzas. Desde hace 20 años venimos haciendo cruza con&nbsp;Jersey &nbsp;y hace tres años decidimos poner raza girolando, con Holando neocelandesa, lo cual aporta rusticidad, litros y sólidos”, explicó Trionfini.&nbsp;“Para la lechería y los desafíos que tenemos, debemos ir por ese lado”, agregó el productor y cabañero.<section class="noteSuggested" data-id="29230" data-title="Puede interesarte"></section>Con respecto al ejemplar que donó a la escuela, puntualizó que “Luci es nieta de girolando e hija de holando neocelandés. Como la cuidan en la escuela puede vivir 30 años, por lo que vaticinamos varios años de lactancia”.Junto al ejemplar girolando, la escuela recibió semen de toros brasileros para inseminar&nbsp; a Luci. “La escuela se compromete a aportar datos de este avance genético”, añadió.&nbsp;Por su parte, Mónica Picardi apoyó el proyecto de la escuela: “evaluando las razas y buscando el biotipo para nuestra región es el camino”, dijo.&nbsp;“En nuestro tambo comenzamos a incorporar cruzas porque veíamos que traía muchos beneficios y realmente los resultados son positivos”.&nbsp;“Tenemos que buscar biotipos de cada región en función del sistema que querremos armar. Buscar las combinaciones y evaluarlas para poder tomar una decisión fehaciente”, alentó.Por su parte, las autoridades educativas aseguraron que “para la escuela es una fortaleza, articular con el sector, por la pasión y la dinámica que hay en el mismo y ser también un puente de transferencia”.&nbsp;“Somos felices porque la escuela se convierte en una vidriera para el sector”, sostuvo.&nbsp;Cabe señalar que previamente los chicos recibieron la donación de una vaquillona Holando de cabaña La Lilia y una Jersey por parte de la familia Cuadrado.

Donaron ejemplares girolando y sueca roja y blanca a escuela de Pozo del Molle

El director ejecutivo del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla), Jorge Giraudo&nbsp; destacó que “la Argentina tiene grandes oportunidades ante un escenario mundial donde la producción de los principales países lecheros está estabilizada o viene en caída”.&nbsp;En este sentido, el analista de mercados lácteos precisó que durante el año pasado, en el mundo se produjeron 760.000 millones de litros de leche y que de ese valor, sólo el 12% se exporta entre países.&nbsp;“Desde hace más de diez años,&nbsp; tanto la lechería de Europa como de Nueva Zelanda están estabilizadas, no crecen. En el caso de Australia hace ya casi 20 años que viene cayendo”, sostuvo.<section class="noteSuggested" data-id="29229" data-title="Puede interesarte"></section>“Los principales exportadores de leche están creciendo a una tasa del 0,2% por lo que está prácticamente estancada” precisó.&nbsp;&nbsp;“El único que crece en forma sistemática es Estados Unidos aunque con menos vacas y tambos. El 85% de lo que producen lo consumen, por lo que sólo exportan el 15%”, continuó.&nbsp;Al respecto, Giraudo reconoció que “hay un déficit en la producción. Deberíamos producir el doble para abastecer el consumo de una población que crece”.&nbsp;Asia produce el 91% de lo que consume, Africa, el 85% mientras que Nueva Zelanda produce tres veces lo que consume y por eso lo&nbsp; vende al mercado internacional, ejemplificó.&nbsp;En el caso de América Latina, Giraudo dijo que “tenemos un nivel de autosuficiencia del 102%, quiere decir que nos sobra 2%, si miramos la foto global, pero si lo miramos en particular, Uruguay produce 669 litros por habitante /año (tres veces lo que consume) por eso exporta el 72% de su producción; Argentina produce 263 litros por persona y tomamos 190, por lo que exportamos 30%, mientras que países como Chile, Brasil y Colombia son totalmente deficitarios”.&nbsp;Por otro lado, el director ejecutivo de Ocla, recordó que todos los productos lácteos pueden ingresar a China con arancel cero y que ante este escenario mundial, “una Nueva Zelanda estabilizada o cayendo con un mercado asegurado, no va a existir compitiendo en el mundo en un mercado que no sea China y algo del sudeste asiático”.&nbsp;<h3>Hacia dónde mirar&nbsp;</h3>Ante esta realidad mundial, Giraudo planteó la necesidad de mirar hacia mercados como el africano. “El mayor continente con déficit es África. Tenemos que verlo de una forma diferente y no con la mirada que estamos acostumbrados porque es una región que tiene millones de habitantes y déficit”.<h3>Lograr una visión compartida&nbsp;</h3>Giraudo manifestó además que “el fenómeno de concentración productiva se está dando en todas partes del mundo, aunque las restricciones ambientales son cada vez son más fuertes en países europeos; los costos de producción han subido notablemente reduciendo ampliamente la renta de las fincas, solo Argentina y Nueva Zelanda producen a precio promedio mundial de la leche a largo plazo. También preocupa la falta de continuidad familiar, algo que pasa en la Argentina pero mucho más en Europa, inclusive con programas que incentivan a los productores a que salgan de la actividad”.&nbsp;Ante este escenario mundial, el analista de mercados lácteos aseguró que “Argentina es uno de los países que puede abastecer la demanda de crecimiento, pero para eso es necesario lograr una visión compartida del diagnóstico, pero se hace imposible si tenemos un mal diagnóstico o visiones diferentes acerca del problema que tiene la cadena láctea”.&nbsp;Finalmente Giraudo aseguró nuestro país es uno de los mejores dotados de ventajas comparativas naturales y que de ahora en más pueden cambiar las ventajas competitivas, de las que carecía.&nbsp;“Es necesario mejorar el tipo de cambio para exportar. Si la Argentina lo logra, esa oportunidad de la lechería va a generar la llegada de mayor flujo de capital para invertir en el sector lácteo e industrial”, cerró.<h3>La mirada de un analista europeo</h3>Giraudo se apoyó en los aportes de especialistas desde Europa y los Estados Unidos. El analista de mercado europeo, el italiano Mirco De Vincenzi (Clal.it / Centrale Alimentare del Latte di Milano) expuso su mirada sobre el contexto productivo europeo y observó un panorama desafiante para el futuro próximo en el Viejo Mundo.“2023 se ha reducido la producción debido a una caída del precio en el segundo semestre y las exportaciones de la leche luego de un pico de producción alto en 2022. En Alemania se registra una disminución del número de vacas en los rodeos lecheros y con ello una caída de la disminución y lo mismo se observa en Holanda e Irlanda, gran productor de manteca.En Francia se ha recuperado la producción en este último período y en Italia mejora un poquito luego de un 2022”, trazó el especialista.De Vincenzi adjudica a los incrementos de costos de la alimentación, de la energía, el aumento de las tasas de interés y las regulaciones ambientales con objetivos muy duros para el año 2030. Se espera una contracción en la oferta europea de leche sumado a un cierre de tambos, adelantó el analista.En el último período el consumo de queso se sostiene, tanto de quesos blandos como de quesos para rallar. Se observa una reducción de leche para consumo en la familia y aparecen sustitutos.A nivel mundial el panorama se aproxima a un freno, con un incremento de los costos del transporte. Desde Europa se exporta hacia Oriente y África, con un problema que agrava la llegada de productos por el conflicto en el Mar Rojo.<h3>En Estados Unidos hay otro horizonte</h3>A su turno, la analista Mónica Ganley realizó una evaluación del escenario productivo lácteo desde los que ocurre en los Estados Unidos, como eje de un bloque que participa activamente en el comercio de este noble producto.“En primer lugar y teniendo en cuenta los objetivos de sustentabilidad planteados para el 2030, el gobierno de los Estados Unidos se muestra más flexible en la aplicación de regulaciones en comparación con lo que se observa en Europa”, describe la especialista. En concreto, las autoridades americanas han dejado en mano de los mismos productores el diseño de un plan que contemple los compromisos medioambientales y con ello se reducen sensiblemente.&nbsp;De todos modos los desafíos están presentes del mismo modo. Los mismos problemas que acucian a los productores lecheros europeos en relación a incrementos de costos de alimentación, energía y la inflación, un fenómeno que cuesta que vuelva a la normalidad.Contó Ganley que se observa un menos consumo de lácteos en restaurants y hay una mayor propensión a evitar salidas gastronómicas.“Soy optimista respecto a las exportaciones a pesar de los bajos registros del año pasado. Hay inversiones en las industrias y creemos que la producción va a acompañar este proceso. Creo que Estados Unidos va a crecer en el rol exportador, particularmente en envíos de quesos a México, un mercado muy importante para nuestro país”, relató la analista.Señala la especialista que si bien las exportaciones de commodities lácteas siguen con panorama muy firme, puede observarse una tendencia creciente en las exportaciones de productos con un mayor valor agregado.

Simposio Lácteo: destacan oportunidades para la lechería argentina en el mundo

Como en cada exposición local, Lorenzatto Maquinarias dice presente con su amplia línea de equipos para el sector agropecuario. Para el caso específico del sector lechero, la firma sanfrancisqueña&nbsp; muestra tecnología de última generación de la mano de empresas líderes en el mercado como son Mainero, Piersanti, TBeh y Tanzi.&nbsp;“Nosotros comercializamos todo tipo de máquinas para el sector agropecuario, específicamente para el sector lechero, trajimos rotoenfardadoras y mixers de &nbsp;Mainero empresa líder de equipos forrajeros. En el caso de Piersanti un agrupador de hileras relacionado a la conservación de forajes, una tecnología innovadora reconocida recientemente por los premios Cita en Palermo”, puntualizó Fernando Lorenzatto, titular de la empresa.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/lorenzatto_maquinarias_2.jpg" alt="lorenzatto maquinarias"></figure>&nbsp;Asimismo destacó un manipulador de TBeh que se usa en producciones lecheras. “Es único de fabricación nacional que compite con productos extranjeros”.&nbsp;Un párrafo aparte dedicó a al firma Tanzi con la que vienen trabajando desde hace poco de manera exitosa. “Trajimos dos sembradoras específicas para el sector lechero, de hecho una de ellas se vende en el mercado europeo”, manifestó el empresario.<section class="noteSuggested" data-id="29222" data-title="Puede interesarte"></section>Con respecto a la vuelta de una expo netamente de carácter lechero a la ciudad, Lorezatto expresó que “sin dudas es extraordinaro para la ciudad tener esta muestra, de evergadura nacional con un futuro muy promisorio”. “ A la ciudad le hace muy bien porque estamos en un territorio productivo”.&nbsp;Con respecto a la presencia de la firma en este tipo de muestras, Lorenzatto dijo que “nuestro objetivo es mostrarnos y tomar contacto con nuestros clientes y otros nuevos”.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/lorenzatto_maquinarias_1.jpg" alt="lorenzatto maquinarias"></figure>&nbsp;“El sector atraviesa hoy un período complejo saliendo de un sequía y ahora se suma el problema de la chicharrita en maíz pero confiamos que esto va a mejorar y tenemos que estar preparados para ese momento”, sostuvo.&nbsp;Asimismo valoró que “el público que convoca esta muestra es netamente vinculado a la actividad, con lo nuevo en tecnología, &nbsp;charlas técnicas y se hace días de semana, lo que ayuda a que el tiempo sea cien por ciento aprovechable para productores, técnicos, empresarios y profesionales del sector”.&nbsp;

Lorenzatto, cerca del productor lechero con máquinas líderes en el mercado

Las mejores cabañas del país compitieron este miércoles en la pista central del predio ruralista bajo la mirada de un jurado internacional. Se trata de Leah James, productora lechera&nbsp; y cabañera de Winscon (Estados Unidos) y gerente de la cooperativa&nbsp; Genex, designada por Acha.&nbsp;La norteamericana destacó la calidad y la genética de los animales que vio en pista: “Fueron todas muy buenas vacas y con muy buenas características. En cada fallo destaqué que se trata de vacas rentables”. A continuación, los grandes campeones Holando Argentino de la TodoLáctea.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/todolactea_1.jpg" alt="TodoLactea"><figcaption>La cabaña “La Lilia” de Horacio Barberis fue la gran ganadora del día adjudicándose los dos premios mayores: la Gran Campeona Hembra (box 58) y el Gran Campeón Macho (box 14).</figcaption></figure>Hembras Junior RCGran Campeona: box 28-cabaña Don Simón&nbsp;&nbsp;Hembra Junior PPGran Campeona: box 36 - René Lazo&nbsp;&nbsp;MiniterneraBox 16- Suc. Andrés Bigo&nbsp;&nbsp;Ternera juvenil&nbsp;Gran Campeona: box 25- Adrián Martín&nbsp;&nbsp;Ternera menorGran Campeona: box 31- Ana, Juan y María Felissia&nbsp;Ternera mayor&nbsp;Gran Campeona: box 34- Oscar Giuliano&nbsp;&nbsp;Vaquillona menorGran Campeona: box 36- Cabañas y tambos La Lilia&nbsp;&nbsp;Vaquillona intermediaGran Campeona: box 39- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;&nbsp;Vaquillona MayorGran Campeona: box 41- Oscar Giuliano&nbsp;&nbsp;Dos años JuniorGran Campeona: box 45- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;&nbsp;Dos años Senior&nbsp;Gran Campeona: box 48 - Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;&nbsp;Tres años JuniorGran Campeona: box 49- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;&nbsp;Tres años Senior&nbsp;Gran Campeona: box 53- Oscar Giuliano&nbsp;&nbsp;Cuatro años SeniorGran Campeona: box 56- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;&nbsp;Cinco años&nbsp;Gran Campeona: box 58- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;VitaliciaGran Campeona: box 60- Ana, Juan y María Felissia&nbsp;&nbsp;Gran Campeona PP: box 58- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;Reservado Gran Campeona: box 56- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;Mención de honor: box 49 - Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;&nbsp;Machos&nbsp;Gran Campeón: box 14- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;Reservad Gran Campeón: box 12- Oscar Giuliano&nbsp;Mención de honor: &nbsp;box 3- Cabañas y Tambos La Lilia&nbsp;<section class="noteSuggested" data-id="29217" data-title="Puede interesarte"></section>

Los grandes campeones de la raza Holando Argentino

Gustavo Torre, presidente de Asociación Civil Cámara de Empresarios Lecheros &nbsp;y propietario del tambo San Juan de Las Perdices, fue el encargado de comentar los aspectos fundamentales de esta asociación que tiene por objetivo representar a productores que se acercan voluntariamente para ayudarlos a comercializar su materia prima en toda la provincia, pero tomando como eje a la ciudad de Villa María, donde se ubican las principales industrias.“Nos dejamos robar, permitimos que nos fijen el precio de la materia prima después de haberla entregado, por eso buscamos cambiar el paradigma de la producción y ser interlocutores confiables entre productores e industria, tener un diálogo razonable, dando fortaleza al sector primario, a través de la unión de los productores primarios para la representación comercial y gremial”.Desde la localidad cordobesa de Ordoñez, con el tambo Don Ino, Diego Cervigni se presentó como secretario de la entidad y explicó los alcances de esta nueva organización.“Tenemos que empezar a ver a la lechería con una visión más empresarial. Históricamente se han creado cámaras para ir a representar al sector ante el Estado y nunca creamos un espacio para ir a negociar, a defendernos frente a nuestro principal cliente. Siempre metimos a los gobiernos en el medio”.La intención es “armar un frente de batalla conjunto todos los tamberos”, no sólo con este sistema de representación, sino para contagiar la intención y también lograr tener una voz común y las ideas más unificadas”, sostuvo.Sacando la idea del sector porcino y entendiendo a los tamberos como formadores de precios, avanzan en la intención de progresar de una manera sustentable.El sector necesita un precio de referencia para entregar la leche, lo que significa previsibilidad y es así que proponen en conjunto “poder regular la oferta de leche en el mercado interno mediante el secado y exportación de leche, por cuenta y orden de los productores, para poder regular la materia prima en momentos de mayor producción”, rompiendo así la limitante de la condición perecedera de la leche.Debiendo avanzar hacia la tipificación de leche por calidad, debe haber estratificación de precios por sólidos, con representación en la fase comercial, con optimización de la logística, con mejores herramientas financieras para mejorar los plazos de cobro, pero a la vez “superar el egoísmo, el individualismo y trabajar de manera asociada, para ser fuertes”.<section class="noteSuggested" data-id="29217" data-title="Puede interesarte"></section>La intención no es tener la representación que tienen los pooles de leche, sino derivar la responsabilidad de negociación a un gerente comercial que respete la voluntad de cada productor frente a las industrias, pero que permita generar el intercambio con más información, ajustada a la región, a la composición de leche, pero sobre todo para motivar a otros protagonistas del sector primario a valorar su trabajo y el resultado económico.

Presentaron la Cámara de Empresarios Lecheros de Córdoba

La segunda jornada de TodoLáctea estuvo marcada por la jura ganadera donde eligieron los grandes campeones Holando Argentino de la muestra.&nbsp;Desde las 9, la pista central del predio de la Sociedad Rural de San Francisco se llenó de “blancos y negros” con la jura de ejemplares Holando Argentino. Bajo la atenta mirada de Leah James, jurado internacional designada por Acha.&nbsp;La cabaña “La Lilia” de Horacio Barberis fue la gran ganadora del día adjudicándose los dos premios mayores: la Gran Campeona Hembra (box 58) y el Gran Campeón Macho (box 14). Se trata de Colette Salomón y Vicente Gloria King Doc, respectivamente, ejemplares de la cabaña de Colonia Aldao.&nbsp;En tanto, los reservados campeones fueron La Lilia Anabella Sharon Jedi T/E, de cabaña La Lilia y Domingo Ozzy King Royal&nbsp; (box 12), ejemplar de Oscar Giuliano.&nbsp;Las menciones especiales también quedaron en manos de La Lilia con los ejemplares del box 49, hembras y 3, en machos.&nbsp;<section class="noteSuggested" data-id="29199" data-title="Puede interesarte"></section>Todo se desarrolló en un marco imponente de animales, bajo la mirada de cabañeros y expositores que disfrutaron de la mejor genética del país.&nbsp;Leah James, productora y cabañera lechera en Wisconsin, Estados Unidos y gerente de la cooperativa Genex, eligió los grandes campeones entre más de 100 ejemplares machos y hembras de unas 15 cabañas Holando Argentino.&nbsp;En diálogo con LA VOZ DE SAN JUSTO,&nbsp; la norteamericana destacó la calidad y la genética de los animales que vio en pista: “Fueron todas muy buenas vacas y con muy buenas características. En cada fallo destaqué que se trata de vacas rentables”.&nbsp;Asimismo manifestó que nada tienen que envidiarle a los ejemplares con los que trabaja a diario en sus explotaciones y reiteró el excelente tamaño de las vacas y que se trata de vacas rentables.&nbsp;Luego fue el turno de las Jersey, donde más de 15 ejemplares hembras y machos participaron de la competencia.&nbsp;Otras de las actividades convocantes fue el Encuentro Nacional de Mujeres Tamberas que se desarrolló en el auditorio principal antes una numerosa concurrencia.&nbsp;Si bien ya se dieron a conocer los ganadores, en la jornada de hoy se hará la entrega formal de los premios, así como también al mejor queso con ojos y mejor dulce de leche. La primera premiación será a las 16.30 en la pista de jura; la que refiere a productos lácteos, a las 17.30 en el salón Piemonte. Se trata de cinco categorías de quesos y dos de dulce de leche.&nbsp;Por otra parte, también tendrá lugar la entrega de premios del concurso de forrajes conservados.&nbsp;En tanto tendrán continuidad las Jornadas Lecheras Nacionales en el auditorio principal, el Simposio de Tecnología de Lácteos en el auditorio GEA, Terapéutica en Mastitis Bovina en el auditorio Over y la reunión Nacional de Tambos Orgánicos en el auditorio DeLaval.&nbsp;También tendrá lugar remate de vacas, vaquillonas y toros seleccionados organizado por la cooperativa Guillermo Lehmann. Saldrá a la venta&nbsp; más de 500 cabezas.

TodaLáctea se despide con premiaciones y un gran remate

Una multitud de productores, profesionales, técnicos y diferentes actores vinculados a la cadena láctea argentina se dieron cita en la primera jornada de la gran muestra láctea que este 2024 se desarrolla en las instalaciones de la Sociedad Rural de San Francisco.Transitaron el predio, cubierto con más de 200 stands comerciales, poco más de 9.000 personas, con participación también de visitantes extranjeros, provenientes de Uruguay, Brasil y Chile por ejemplo, que llegaron al país para apreciar todos los adelantos tecnológicos que ofrece esta pujante economía nacional.Uno de los puntos referenciales de la muestra sucedió alrededor de las 11 hs, cuando se inauguró formalmente la exposición en la plazoleta central del predio de la Rural, de la cual participaron funcionarios nacionales, provinciales y locales; y dirigentes sectoriales.<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/todo_lactea_publico.jpeg" alt="Todo Lactea público"></figure>Entre ellos estuvieron Sergio Iraeta, Subsecretario de Producción Agropecuaria y Forestal de la Nación; Sergio Busso, ministro de Bioagroindustria de Córdoba; Gustavo Puccini, ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe; Pedro Dellarossa, ministro de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica de la provincia de Córdoba; Damián Bernarte, intendente de San Francisco; Nicolás Carvajal, director del Banco de la Nación Argentina; y Raúl Paolasso, presidente de Bancor. Acompañarán además este acto, una veintena de intendentes y jefes comunales de la región.La exposición de TodoLáctea continúa con sus jornadas durante el día de hoy y finalizara mañana 9 de mayo. Cabe mencionar que el viernes 10 hay dos tours lecheros que iniciarán su recorrido en la Sociedad Rural.<section class="noteSuggested" data-id="29195" data-title="Puede interesarte"></section>

TodoLáctea: más de 9.000 visitantes en la primera jornada

Si bien no compite en la jura ganadera, la raza Montbeliarde se luce entre los ejemplares Holando Argentino y Jersey que alberga el pabellón ganadero. De la mano de la cabaña “La Clide” de Marull, se muestran las bondades de esta raza de origen francés.&nbsp;Con respecto al regreso de TodoLáctea, Adrián Martín, titular de la cabaña aseguró que “hoy más que nunca la lechería necesita de estos espacios de encuentro”.&nbsp;&nbsp;“Las vacas están gratamente cambiando alguno de sus patrones genéticos. Los cabañeros estamos buscando a través del genoma una vaca que sea más útil para la producción de leche, que combine bien la parte productiva, la sanidad y que a su vez sea linda. Este tipo de eventos nos permiten mostrar al productor lo nuevo, el trabajo que se viene desarrollando”, continuó.&nbsp;Martín aseguró que “es un gran desafío porque se trata de una proyección que los cabañeros hacemos hoy para ver los resultados en cuatro o cinco años. Si bien la actividad es costosa y lenta no deja de ser gratificante y si además se obtiene algún premio, corona el trabajo”.&nbsp;“Estar en este tipo de muestras es bueno para medirse con otras cabañas y ponerse a consideración del resto del ambiente que sabe de vacas y tiene trayectoria en la producción de leche y en la genética de los mismos”, resaltó.&nbsp;<section class="noteSuggested" data-id="29194" data-title="Puede interesarte"></section><h3>Presente y futuro de la lechería&nbsp;</h3>Por otra parte se refirió a la difícil situación que vive la lechería. “El sector está pasando uno de sus peores momentos, con productores desencantados con la realidad que nos toca vivir y que va más allá de lo climático”.“Trabajar a pérdida como se hizo el año pasado, hace replantear el negocio, siendo que ninguna otra actividad tiene las condiciones de entregar la materia prima y que recién a los 40 días se le diga cuanto se va a pagar la producción”, lamentó.&nbsp;Asimismo se refirió a la influencia del cambio generacional en la actividad. “Las generaciones van cambiando, esto es un negocio, y las nuevas generaciones ya no tienen la paciencia de estar a merced de cuanto pueda llegar a rendir el negocio o se enteren después de que termine el trabajo que lo hicieron a pérdida”.&nbsp;“Somos una de las últimas generaciones marcadas por la pasión”, sostuvo.&nbsp;“Si el productor no tiene reglas más claras, al problema climático se le va a sumar que decida salir del negocio”, advirtió.&nbsp;No obstante se mostró optimista de cara al futuro. “Así como el país está tratando de escribir una nueva historia, la lechería también. Si bien es cierto que vamos a seguir encontrando datos alarmantes en cuanto al cierre de tambos y reducción en la cantidad de vacas, soy positivo de que los años que vienen van a ser buenos para la lechería”.&nbsp;Finalmente apeló a la toma de conciencia para que “este deterioro pueda revertirse y la actividad pueda salir fortalecida”.

La Montbeliarde se luce en el pabellón ganadero

Uno de los principales atractivos de la muestra se encuentra en el stand del Instituto General Manuel Belgrano de la localidad de Pozo del Molle. Ubicado frente a la pista central, los visitantes de TodoLáctea pueden disfrutar de un demostrador de razas lecheras: ocho de las que conviven en el país. Se trata de Holando Argentino, Jersey, Montbeliarde, Kiwi Cross, Girolando, Pardo Suizo y Sueca Roja y Blanca.<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/stand_manuel_belgrano.jpeg" alt="Stand Manuel Belgrano"></figure>&nbsp;“Hace siete años venimos trabajando con un proyecto denominado ´Belgranotecnia- diversidad de razas lecheras´ que culmina con una fiesta para compartir con la familia y la comunidad lo que los chicos aprenden durante todo el año”, comentó a LA VOZ DE SAN JUSTO la regente del colegio, Claudia Supertino.“En este marco venimos trabajando con distintas razas y capacitaciones vinculadas a la actividad lechera; fuimos avanzando desde lo más básico hasta la genética siendo que la propia evolución del proyecto lo fue exigiendo”, continuó.&nbsp;“Los animales son el principal atractivo porque no es común ver esta variedad reunida en un solo lugar”, reconoció Supertino.&nbsp;En este sentido explicó que “Si bien hay razas puras que están difundidas- como el Holando- porque se viene trabajando desde hace años en explotaciones ganaderas, hoy se está empezando a hacer hincapié con los cruzamientos que es donde se encuentran mejores rendimientos o desde el punto de vista de la sanidad. De ahí surgen estas otras razas como es el Kiwi Cros (cruza entre Holando y Jersey), Girolando (cruza de gyr con Holando)”.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://lvdsjcdn.eleco.com.ar/media/2024/05/stand_manuel_belgrano.jpeg" alt="Stand Manuel Belgrano"></figure>&nbsp;Un dulce de leche para cada raza&nbsp;Por otro lado, la regente del Instituto aclaró que la escuela tiene dos orientaciones de estudio: Bachiller en Ciencias Naturales e Informática, y una modalidad que es la agrotécnica con una granja experimental de apenas 5 hectáreas.Junto al demostrador de razas, exhiben y venden los productos lácteos elaborados por los alumnos del colegio en los distintos espacios formativos. “Nuestro fuerte a nivel industrial es la elaboración de quesos (duros, provoleta, saborizados) y de manera experimental también se hace barra, cremoso y dulce de leche”, puntualizó Supertino.&nbsp;“Como tenemos diversidad de razas, este año incursionamos en dulce de leche a partir de la materia prima de las diferentes razas y son notables las diferencias”, manifestó.&nbsp;En cuanto a la participación de la escuela en TodoLáctea, la autoridad educativa destacó que “para nosotros es sumamente importante poder mostrarnos, que los chicos aprovechen de las distintas capacitaciones para seguir trabajando en el aula y puedan ver tecnología de última generación que por supuesto la escuela nunca va a tener”.&nbsp;<section class="noteSuggested" data-id="29193" data-title="Puede interesarte"></section>

Ocho razas lecheras y un solo stand: uno de los principales atractivos de la TodoLáctea

El legislador provincial Gustavo Tevez participó de la apertura oficial de la expo y recorrió la misma. "Es bueno que una muestra como esta se haga en San Francisco porque estamos en el centro de la cuenca lechera", dijo el legislador en declaraciones a LA VOZ DE SAN JUSTO.&nbsp;"Que haya más de 200 stand, jornadas de capacitación durante los tres días para todo el complejo agroalimentario de la Región Centro es muy importante y San Francisco como ciudad de eventos se sigue posicionando con una muestra como esta", destacó.&nbsp;"Este tipo de eventos fortalece al sector y lo vuelve a posicionar. Ojalá haya políticas de estado que sigan acompañando a la producción y al sector lechero", remarcó Tevez.&nbsp;Asimismo manifestó que "la leche que se produce en nuestra zona se traslada a otras&nbsp;como Villa María, un sector que tiene muchas fábricas y clúster lechero pero donde la agricultra va ganando terreno. En nuestra cuenca, si bien es real que se cierran tambos, tenemos que insistir con la actividad siendo que el ´oro blanco´ es&nbsp; lo que mantiene una buena parte de la producción agrícola ganadera en nuestro país".&nbsp;En cuanto al apoyo del gobierno provincial al sector, Tevez dijo que "estamos en permanente contacto con los productores del departamento San Justo y vemos que las cooperativas cumplen un rol fundamental. Aunque van apareciendo nuevas empresas y nuevos formatos y la principal preocupación es la falta de competitividad".&nbsp;"Por eso es clave incentivar la producción a través de subsidios, de créditos para que puedan competir con economías de otros países donde subsidian al sector lechero", agregó,&nbsp;"Cada tambo pone en marcha la economía de al menos seis o siete familias. Si tenemos esas pequeñas microeconomías oxigenamos el reclamo laboral en los pueblos, por eso es fundamental seguir acompañando al sector", reflexionó Tevez.&nbsp;Por otra parte se refirió al tema de la chicharrita del maíz que afecta a toda la producción de maíz, pero a la vez a la lechería ya que es alimento del ganado. "El gobierno de la provincia trabaja junto al Inta y&nbsp; entidades del agro tratando de ver como se mitiga este problemas y evitar consecuencias dañosas para la producción. Es un gobierno que está acompañando de cerca a la producción agropecuaria y va a seguir en ese sentido", concluyó.<section class="noteSuggested" data-id="29190" data-title="Puede interesarte"></section>

Tevez: "Este tipo de eventos fortalece al sector y lo vuelve a posicionar"

El Banco de la Provincia de Córdoba participa de TodoLáctea 2024 con líneas crediticias especiales para acompañar a la cadena de valor lechera. Este año, ofrece a los tamberos y usinas lácteas una de las tasas más bajas del mercado, que van desde el 32 % fija, con períodos de gracia de hasta 12 meses, para el pago del capital.&nbsp;Hasta el 9 de mayo, Bancor está presente en el predio ubicado en la ciudad de San Francisco para acercar a los productores su cartera de préstamos y de servicios, desde un destacado stand en el que se podrán realizar gestiones y cerrar acuerdos. Los interesados pueden conocer anticipadamente el detalle de cada línea en la web de BANCOR: www.bancor.com.ar.<section class="noteSuggested" data-id="29185" data-title="Puede interesarte"></section>Las principales líneas de financiación especial para el tambo son:Capital de trabajo: Para financiar gastos de alimentación, de sanidad, siembra de verdeo e implementación de reservas forrajeras, hasta 12 meses, con hasta 3 meses de gracia, para el pago de capital y TNA al cliente Badlar más 2 ptos o 42% fija. Sin gastos de otorgamiento.Proyectos de inversión: Para la adquisición de maquinaria específica (enfardadoras, enfriadoras, tractores, tanques, equipamiento, otros), infraestructura para el bienestar del animal (mejora de corrales, bebederos, sombra, piso de hormigón armado, etcétera) o mejora edilicia en sala de ordeñe: 60 meses, con 12&nbsp; meses de plazo de gracia para capital, a Tasa Badlar o 32% fija.Eficiencia energética (DALE ECO) y Nuevas Tecnologías para proyectos de inversión para la instalación de energía solar fotovoltaica y proyectos de infraestructura para explotaciones relacionadas con la robotización y automatismos; equipos de agricultura de precisión, entre otros a 60 meses de plazo, con 12 meses de gracia para el pago de capital; y con tasa variable Badlar o 35% fija.Otras herramientas Bancor para el sector agroindustrial:Financiamiento para la compra de maquinarias agrícolas y viales, equipos de riego y equipamiento en general. Convenios con empresas de primera línea (Pauny, Metalfor, Agrometal, Mainero, Ascanelli, CNH, Pla, John Deere, entre otras) a 60 meses de plazo y con período de 12 meses de gracia para el pago de capital (incluidos en el plazo total) con tasa variable en pesos Badlar o 32% fija.Financiamiento para compra de insumos agrícolas: hasta 12 meses, pago íntegro al vencimiento de capital e intereses con una TNA fija desde 30% según plazo de financiamiento y convenio con insumeras (Aca, Bunge, Monsanto, Bayer, Syngenta, entre otros) y sin gastos de otorgamiento.Las tasas informadas corresponden a clientes que encuadren en el cupo MiPyMe mínimo.Bancor continúa acompañando a los sectores productivos de la provincia con líneas de financiación que impulsan el progreso de los cordobeses.

Todo Láctea

Lactear fue premiada con el mejor queso con ojos y Santa Clara obtuvo el primer puesto de dulce de leche