Gastronomía desde España, con amor

España, un país ubicado en la confluencia del Mar Mediterráneo y el Océano Atlántico, disfruta de una riqueza geográfica y cultural que se refleja en su gastronomía. Este país, rico en pesca, agricultura, ganadería y avicultura, ofrece una gama diversa de productos que se incorporan en su cocina.

A lo largo de la historia, la geografía de España ha influido en su comida, creando una variedad de platos tradicionales distintivos que varían de una región a otra. Esto ha llevado a un surgimiento de restaurantes españoles en todo el mundo, aumentando la popularidad y el reconocimiento de la cocina española.

El aceite de oliva es el ingrediente estrella; el jamón ibérico, motivo de orgullo nacional; y los vinos españoles, el acompañamiento perfecto para un brindis. 

Pero eso no es todo. La verdura es muy importante en la comida española, y es un ingrediente fundamental en la mayoría de los platos. El ralentiza el envejecimiento y hace que caigamos enfermos con menos frecuencia. La verdura además es alta en fibra y vitaminas. 

El pescado también es muy popular en España y aún más en la Costa del Sol. Este es rico en ácidos grasos omega 3 que nos ayuda a controlar el colesterol y además es bueno para nuestro cerebro.

Otro clásico es la paella, es una receta de cocina con base de arroz, con origen en la actual Comunidad Valenciana, hoy en día muy popular en toda España y servida en restaurantes de todo el mundo.

Otras influencias

La gastronomía española también ofrece una gran cantidad de opciones para vegetarianos y veganos. Platos como el pisto, similar a la ratatouille francesa, son comunes y muy apreciados. Además, no podemos olvidar los postres españoles, como la famosa tarta de queso de San Sebastián o las yemas de Santa Teresa, que deleitan a los amantes de los dulces en todo el mundo.