San Francisco Expone
Desde Brinkmann: los vinos de la familia Possetto
El emprendimiento resalta la riqueza de la producción cordobesa, la diversidad de sabores y la identidad de la región.
La familia Possetto, de Brinkmann, ha apostado en los últimos años por los varietales malbec, merlot y cabernet sauvignon de viñedos cordobeses. Sus vinos San Giovanni fueron presentados en el marco de San Francisco Expone 2024, un evento que destaca la producción local.
Raúl Possetto comentó a LA VOZ DE SAN JUSTO sobre sus vinos: “Por el momento, se encuentran solo en ferias y exposiciones porque, por su particularidad, es difícil competir en las góndolas con las grandes industrias. Nuestro vino pertenece a los llamados vinos caseros”. Esta declaración resalta el compromiso de la familia con una producción artesanal y auténtica.
Los vinos San Giovanni, además, forman parte de “Utuco”, una iniciativa que reúne a cocineros y productores de Córdoba en la búsqueda de redescubrir sabores ancestrales. Possetto añadió: “Tenemos que buscar la identidad de los sabores de cada lugar”, enfatizando la importancia de la herencia cultural en la gastronomía local.
En el Pabellón Verde de la Rural, los vinos San Giovanni destacan en el stand institucional del Gobierno de Córdoba, que promueve a las pymes agroalimentarias e industriales a través del programa “CBA Vidriera Productiva”. Este año, la exhibición cuenta con la participación de diez expositores del sector agroalimentario y cuatro del rubro industrial.
Además, el reconocido chef Andrés Chaijale ofrece una experiencia culinaria, combinando productos de las firmas participantes en una innovadora propuesta de mixtura de sabores.
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Sabores en el stand provincial
El Gobierno de Córdoba destaca su presencia en la Rural con un stand institucional que exhibe la riqueza de las pymes agroalimentarias y agroindustriales, bajo el programa Vidriera Productiva del ministerio de Bioagroindustria. Este espacio combina sabores dulces y salados, ofreciendo degustaciones de pequeños productores de diversas regiones de la provincia. Entre las firmas participantes se encuentran la Cooperativa Apícola Ansenuza, alfajores Ganash, Enkelsoy con sus snacks de soja orgánica, así como bebidas como cerveza artesanal y vinos. Otros productos destacados son mermeladas, quesos, harinas y licores, reflejando la diversidad y calidad de la producción cordobesa.