La “Capital provincial de los ravioles” tuvo su 21ª fiesta
Ramona recibió a 750 comensales de toda la región, que degustaron los tradicionales ravioles. La jornada contó con la presencia especial del gobernador Liftchitz que además inauguró obras.
Con la presencia del gobernador santafesino Miguel Liftchitz y más de 750 comensales de toda la región, la localidad fue sede de la 21ª edición de la Fiesta Provincial de los Ravioles, que como ya es tradicional tuvo epicentro en las instalaciones del Centro Cultural y Deportivo Ramona.
El mandatario provincial arribó a la localidad junto al ministro de Infraestructura José Garibay, que previo al encuentro gastronómico dejaron oficialmente inaugurada la obra de desvío de tránsito y corralón municipal. Lo hicieron junto al jefe comunal Fabio Barbero, el senador nacional Omar Perotti y el senador provincial Alcides Calvo.
Una vez más "el pueblo de los ravioles" se transformó en una fiesta que congregó no sólo a los vecinos de Ramona y de la región sino también de una amplia zona del departamento San Justo, de la provincia de Córdoba.
Liftchitz, Perotti y Barbero junto a las
soberanas de la fiesta provincial
Los comensales disfrutaron así del tradicional menú compuesto por fiambres, quesos y pickles caseros, ravioles con tres salsas (mixta, bagna cauda y roquefort), cocinados por Esteban "Titi" Coraglia y su equipo de trabajo.
El festejo se hizo extensivo hasta horas de la tarde donde se sirvieron sándwiches, pizzas, quesos y fiambres. La animación bailable estuvo a cargo de Julián Rivero y un show de tango a cargo de Alexis Lovotti.
El gobernador santafesino junto al equipo de trabajo gastronómico
A la espera del reconocimiento nacional
Cientos de comensales se dieron cita en Ramona para degustar la tradicional pasta
Reconocida como la "Capital provincial de los ravioles", la localidad espera la respectiva distinción a nivel nacional, a través de un proyecto presentado el año pasado por el senador nacional Omar Perotti, "para reivindicar a la comunidad donde desde hace dos décadas se realiza la fiesta provincial que tiene como centro a esa pasta rellena que degustan unas mil personas para homenajear y recordar a los inmigrantes italianos y sus costumbres en la zona".
"Una muestra de la orgullosa adhesión de vecinos de la comunidad", define el senador Omar Perotti, firmante del proyecto, a la celebración que estimula, argumenta también, "la cultura de servicio" entre los jóvenes que ayudan a su organización y que así se forman para participar en un futuro en la vida institucional de la ciudad.
Las obras inauguradas
Luego de la disposición y compactación del material granítico en calle Pueyrredón, se realizó el alteo y mejorado del desvío del tránsito pesado, que circunda la planta urbana de la localidad.
La obra incluyó la extensión del trazado actual del desvío en el cuadrante noreste, desde Ruta 22 hasta el camino central que conduce al Centro de Disposición de Residuos, proyectándose su conexión con mejorado de ripio.
La obra de desvío demandó una inversión
superior a 4 millones de pesos
Con un presupuesto total de $ 4.347.184, el estabilizado permitirá el acceso permanente al nuevo corralón municipal ubicado en dicho sector y próximo a inaugurarse.
"Si bien se trata de una obra esencialmente vial, la misma tiene el doble cometido de canalizar la circulación de vehículos de gran porte, retirándolos del casco poblado, brindando mayor seguridad, por un lado y, por el otro, actuar de anillo defensivo de las aguas provenientes del sector oeste del distrito, en el caso de eventuales emergencias hídricas", destacaron desde la comuna.