Festejemos sin culpas
Planificar haciendo elecciones conscientes de los alimentos que vamos a consumir. La mesa invita a celebrar y hay que disfrutar, cuidando algunos hábitos.
Conversando con mi colega, la licenciada Graciela Ravazzani se nos ocurrió contarles cómo se puede disfrutar de las fiestas con una rica mesa, desde el placer y sin culpas. Nosotras comenzamos a planificar las fiestas al igual que ustedes, y con ellas los apuros y las reiterativas dudas... ¿Dónde vamos?, ¿Qué comemos?, ¿Quién hace el clericó?, ¿Quien lleva el vitel toné?. Son tantas las preguntas como las opciones de entradas, plato principal o los deliciosos postres con lo que nos vamos a deleitar.
Es muy común, entonces, que aumentemos nuestro peso si no planificamos y aparecen los excesos. Si estás cambiando tus hábitos alimentarios y haces elecciones conscientes, relájate y disfrutá de estas fiestas sin culpa, porque estos alimentos no los consumís de forma habitual durante el año. Despreocupate de esos kilitos de más, porque se bajan naturalmente y de forma sencilla si después retomas el equilibrio de tus comidas y tus rutinas. La mesa nos invita a celebrar y no vale negarse. Sólo hay que cuidar algunos hábitos.
Te sugerimos ¡Emplatar!. ¡Si!. Todo lo rico que quieras comer, ponelo en un plato y no lo hagas en forma de picada con pinches. De esta manera, sabrás cuánto comiste y qué tamaño fue tu porción. Va a ser más fácil si elegís entradas de diferentes ensaladas o canapés con vegetales, y optás por cortes de carnes magros (sin grasa); o si utilizas quesos untables descremados para acompañar las salsas de tus platos y los condimentas con hierbas, especias aromáticas, cebolla, ajo, limón o vinagre.
Para los postres, además de los infaltables dulces navideños, debe estar la opción de la colorida y variada ensalada de fruta. Para el momento del brindis y la sobremesa, volvé a emplatar, todo lo rico en un plato pequeño. Y a las doce, levantá la copa bien alto y brindá por el reencuentro y la compañía, la paz y la felicidad de tu mesa. ¡Chin chin!, ¡Felices fiestas!. ¡Nosotras también brindamos con vos!.
En la mesa navideña disfrutar con moderación para evitar los excesos
Nutri Christmas
Evita el "todo o nada", tu aliada es la moderación.
Come despacio y tranquila.
Evita el picoteo.
Ese día no saltees ninguna comida.
Antes de la cena come algo para evitar llegar con el estómago vacío: una fruta, un yogur, un postre light.
La entrada puede ser: jamón magro con ananá, tomates o huevos rellenos, ensalada rusa con mayonesa light, salsas a base de queso descremado, palta, albahaca, ajo o pickles acompañados de bastones de zanahorias, apio y tostadas.
Las ensaladas frescas, multicolores y variados son ideales para acompañar tus fiestas.
Una mesa dulce puede ser: copas de gelatina light con frutas, helados con frutas y un toque de champagne, duraznos en almíbar, ensalada de frutas, 1 porción pequeña de budín o pan dulce, 1 puñado pequeño de garrapiñadas o maní con chocolate. Prepara una bella mesa de navidad que te haga sentir en armonía y placer con tu comida.